서현 맛집1 [서현 연어와 육회] 연어사시미+육회 세트 생연어와 육회를 동시에 즐길 수 있는 맛집이 서현역에 위치하고 있다. 가게 이름이 참 심플하면서도 명확하다, '연어와 육회'. 둘 다 우리 모두가 즐겨 먹는 음식이기에, 이 날 저녁은 연어와 육회를 먹기로 했다. 서현역 밖으로 나와서 시범단지 삼성한신아파트 쪽으로 육교를 건너면 위치해있다. "1년 365일 거르지 않는 오로시" 오로시란 뼈와 살을 분리하는 것을 말한다. 서현 연어와 육회는 매일 한정되어 공수되는 신선한 노르웨이 연어, 냉장보관으로 식감이 살아있는 국내산 소고기를 사용하고 있다. 식재료 관리 때문에 메뉴가 적더라도, 식재료가 모자라 재료가 조기 소진되더라도, 한결같은 신선함을 유지하기 위해 포기할 수 없는 과정이라고 한다. 세트메뉴는 아래와 같다. A : 연어사시미+육회(2-3인) : 33.. 2020. 10. 28. 이전 1 다음