[분당 궁내동(대왕판교로) 장어 맛집] 여기(與氣) 풍천민물장어
오늘은 내 생일을 맞아 기운과 체력을 보강할 겸, 민물장어 맛집을 방문했다. 장어는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 A와 B, 니코틴산 성분이 풍부하게 들어 있어, 체력 및 기 보충에 특효라고 알려져있다. 오늘 우리가 먹을 민물장어는 일명 뱀장어인데 바다와 민물을 오가며 생활한다. 민물장어의 피에는 '이르티오톡신'이라는 독소가 있기 때문에 회로 먹기는 위험하며, 열을 가해 독성을 제거해 먹는 것이 바람직하다. 그러다보니 민물장어구이의 요리 형태가 일반적일 수 밖에 없다. 장어의 제철은 7-10월이라고 한다. 오늘 소개할 맛집은 여기 풍천민물장어로 경기도 성남시 분당구 궁내동(대왕판교로)에 위치해 있다. '여기'는 here가 아니라 與氣, 즉 기운을 북돋아준다는 뜻이다. 도로를 달리다보..
2019. 12. 21.
